Milk and cheese

美味しさをお届けするクール便常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、後ほどご連絡させていただきます。なお、5250円以上お買い上げの場合は送料無料にてお届けいたします。【モッツァレラ・ディ・ブッファラ】は希少になった水牛の乳を100%使って作られたモッツァレラチーズです♪乳酸発酵をさせて、引き伸ばしながら練り上げられた軟らかく、弾力のあるチーズ♪とくにこの商品は南イタリアのカンパーニャ州で1つ1つ伝統的な製法によって手作りされたもの。手作りならではのミルキーな風味と美味しさをご堪能いただくには、到着したら長く冷蔵庫に保管せずに、すぐお召し上がり下さい。＜製法＞新鮮な水牛の全乳のみを使います。ろ過と33〜36℃で加湿され、天然の酵素で乳を固め、切断された後、乳清の中で約5時間寝かされます。さらに95℃のお湯の中で練り上げられ「ちぎられ（モッッァータ）｣ることによって独特の繊維質を作り出します。形を整えて、塩を加えた冷水で冷ましてソルティングされます。＜発送について＞賞味期限が短いフレッシュチーズのため、より新鮮な商品をご提供することを目的にご注文を確認してから仕入れております。通常、毎水曜および金曜日にイタリアから空輸されますが、数量が少ないため売切れの場合がございます。また、空輸が入らない日があったり、祭日の場合は入荷しないこともございます。このため、配送日の指定がある場合には変更させていただく可能性もございますので、ご注文後に当店からお送りするメールをご確認いただきますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。久美子店長より一言！とにかく新鮮なうちにお早目にお召し上がり下さい。香りがもつのは3日ほどとのこと。だから、この商品は市販されていません。原材料水牛乳、食塩内容量125g原産国イタリア保存方法5℃前後で要冷蔵脂肪分52%以上賞味期限空輸着から約1週間 カードOK...続きを読む